普通のキス天にあきたら

シロギスのハンペンはさみ揚げ。キスを背開きじゃなくて３枚におろして切り身をハンペンに挟んで、のりやしその大葉でとめて天ぷらのころもをつけてかりっと揚げる。レモン塩で食べるのが一番いいと思いますが、ソースやケチャップも悪くない。

　一夜干しが近所の飲み屋で大ヒットだった。