The Special Stuff

You get a prize if you can tell me what this is.  Incidentally, it comes from the cod I caught last Tuesday.  I ate it as tenpura, although there are a number of ways of cooking it here in Japan.

 

釣ったタラに少々きくが入っていました。即消費しました。きくがたくさん入っている時期にまた三陸へ行きたくなりました。